"La cuisine italienne a toujours été un symbole de partage et de convivialité. Récemment, des tendances et des innovations captivantes ont vu le jour concernant l'un de ses plats emblématiques: la pizza. En 2021, on redécouvre la pizza sous un jour nouveau.
On note principalement l'émergence de recettes audacieuses et originales. L'expérience gustative devient plus complexe avec l'ajout de nouveaux ingrédients tels que les légumes de saison, les fromages artisanaux, et même certaines épices fines. De plus, beaucoup d'amateurs ont commencé à ne jurer que par les pâtes à fermentation lente ou à base de céréales nobles. Cela donne à la pizza une nouvelle dimension, à la fois plus saine et plus savoureuse.
Un autre fait marquant concerne la méthode de cuisson. La pizza cuite au feu de bois, qui donne une saveur particulière et appréciée de tous, fait son grand retour. En parallèle, les fours innovants qui garantissent une cuisson uniforme et précise deviennent la signature de plusieurs pizzérias de renom.
Ces tendances évoluent sans cesse, poussées par la créativité des chefs et la demande pour une nourriture plus respectueuse des goûts authentiques. Elles réaffirment la pizza comme un plat à ne pas manquer cette année."